诗山乡讯

 

诗 山 卤 面

主料：生面条

辅料：花生油、瘦肉、鸡蛋、香菇、虾米、蚝干、葱珠、鱿鱼丝、扁鱼干、高汤

调料：麻油、胡椒粉、盐、味精、酱油、葱花油、蒜蓉

手法：花生油下锅烧熟后，放入鱿鱼丝、香菇、虾米、蚝干，热炒2分钟，倒入高汤烧沸，加生面条盖上锅盖，旺火焖20分钟至面条酥烂，放入瘦肉捣成糊状；鸭蛋去壳打散下锅翻动面条，加碾粉后的扁鱼干；文火炖10分钟，加麻油、胡椒粉、盐、味精、酱油、葱花油，撒上蒜蓉即可上席。

特点：配料多样，色泽金黄，味鲜口润，油而不腻，香而爽口，回味无穷，热食尤佳。

掌勺：恒源酒家经理  罗江灿

 

闽越文化鼻祖—欧阳詹

      

                  □陈 中 河   

 

欧阳詹（759--800），字行周，祖籍晋江，出生于诗山地区的芹山，从小随祖父母居住高盖山。詹幼时聪颖好学，有所悟则吟哦高啸，怡然自乐；喜观河山景色，常流连忘返。稍长，就读于高盖山白云室，又往九日山拜流寓南安的名贤秦系为师，结忘年之交。其初期作品，清新优美，多为时人称誉。大历七年（772年），不堪当时福建观察处置使李椅谓闽人“缦胡之缨，化为青衿”之辱，与莆田林藻、林蕴兄弟于清源山立誓：勤读诗书，发奋图强，为家邦争光。建中元年（780年）

 

祝 贺 与希 望

（代发刊词）

中共诗山镇党委书记   陈 创 泳    诗山镇人民政府镇长   陈 志 煌                                              

金秋十月，丹桂飘香。在这收获的季节，《诗山乡讯》诞生了。她将扎根于侨乡这片充满生机的土地，与诗山人民一道触摸这里的脉动，感受这里的温情，记录这里的每一点进步和每一份惊喜。          

诗山，这个让无数游子魂牵梦萦的地方，多少年来，她的名字伴随着她的儿女的足音响彻五湖四海，天南地北。缘于这方古老而神奇的热土，文化积淀

    凤山寺地处南安西北部诗山镇境内的文章山麓，山因似凤而得名。后枕文章、砚笔；面楫高盖；龟山，育浆耸于左，天柱耸于右；钟鼓两山并列对峙，为凤山游览区环境幽静之衬托，蔚为奇观。明代通判颜廷渠（永春人）赐匾亲题“凤山胜览”，把凤山寺景区列为寺山十八景之冠。
     远眺层峦叠嶂，起伏曲折，气势磅礴，奔驰跳跃而有情。林木植被繁密，郁郁苍苍，蔓藤飘拂，姿态万千；艳丽的山花姹紫嫣红，芳香沁入心脾。浅不及胫的九曲霍溪涧水迂回荡漾，碧波粼粼，明澄如镜，相映成趣，山光水色，真是令人陶醉。饱览凤山风光名胜，令人心旷神怡，流连忘返。人在景中犹如涉足绿色海洋，亦南安市东北隅奇观也。
     凤山寺始建于五代后晋天福三年（938念）奉祀孝子郭忠福。相传自宋以来捍患御灾屡著灵异。封号日增，
历代褒封至十四字：‘威镇忠应孚惠威武英烈保安广泽尊王。’凤山寺是闽台港澳和世界各地广泽尊王宫阙
庙宇的祖庭，历来香火鼎

    有中国雨伞城之称的诗山镇位于南安市西北部，地处南安、永春、安溪三县（市）交界处，面积96.2平方公里，人口8.6万人，旅居海外华侨和港澳台同胞16万人。
     诗山历史悠久，人杰地灵，早在唐朝以前，就有山头城之称，南宋理学家朱熹瞻谒"开八闽文风之先"的欧阳詹在高盖山读书处留下的众多诗词佳作，而感叹"此诗山也"，从此诗山地名一直沿用至今，历来是闽南著名侨乡和南安五大古集镇之一。
     改革开放以来，诗山镇致力于发展"中心商贸区、科技工业项目区、高优农业区、山园特色经济区、凤山游览区"五大经济区，经济建设一年上一个新台阶。2003年，全镇实现工农业总产值13.46亿元，上缴工商税收2230万元，农民人均纯收入5700元，成为全市第一批宽裕型小康镇，建有大棚蔬

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